|
Θρεπτική αξία ανά 100gr Πρωτείνες 1gr
Υδατάνθρακες 3.7gr
Λίπος 0gr
Νερό 93.1gr
Φυτικές ίνες 1.09gr
Χοληστερόλη 0γρ Φώσφορο 62mg
Μαγνήσιο 4mg
Ασβέστιο 90mg Κάλιο 244 mg
Σίδηρο 0.7mg Νάτριο 3mg
Η ιστορία Τα κρεμμύδια είναι πολυετή φυτά αλλά καλλιεργούνται ως διετή.Ανήκουν στην οικογένεια των λειριοειδών.Η καλλιέργειά τους γίνεται για παραγωγή χλωρού φυλλώματος ή ξηρών βολβών, αναγκαίων στη καθημερινή χρήση της τροφής του ανθρώπου.
Το φαγώσιμο μέρος των κρεμμυδιών, είναι κυρίως οι βολβοί, που γίνονται σαρκώδεις.Τα φύλλα είναι μακριά και σωληνώδη, ο δε καυλός εξαιρετικά μακρύς, και παρουσιάζεται το δεύτερο ή το τρίτο έτος.Τα άνθη είναι μικρά υποπράσινα ή βιολέ και μαζεμένα όλα μαζί στη κορυφή του καυλού, ώστε να σχηματίζουν σφαιρικό σκιάδιο.
To κρεμμύδι είναι φυτό, γνωστό και με τα ονόματα κρόμμυον ή Άλλιον το κοινό.Το κρεμμύδι είναι λαχανικό με επιστημονική ονομασία Άλλιο το κρόμμυο (Allium cepa) και πιθανή προέλευση από τη νοτιοανατολική Ασία.Τα φύλλα αλλά και ο βολβός του τρώγονται, έχοντας χαρακτηριστική καυτερή γεύση και άρωμα, που μετριάζεται αν το κρεμμύδι μαγειρευτεί.Είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια, καθώς θεωρούνταν -όχι άδικα- δυναμωτικό αλλά και με ιαματικές ιδιότητες, ενώ η εύκολη καλλιέργειά του και η μεγάλη διάρκεια ζωής σε αποθήκευση βοήθησαν στη διάδοσή του.Χρησιμοποιείται ωμό αλλά και ως γευστική προσθήκη σε πάρα πολλά πιάτα της ελληνικής αλλά και διεθνούς κουζίνας.
Λίγα λόγια για την τοποθεσία Βοιωτία
Ο νομός συνορεύει βόρεια με το νομό Φθιώτιδας, δυτικά με το νομό Φωκίδας, νοτιοανατολικά με το νομό Αττικής, ανατολικά βρέχεται από τον Ευβοϊκό κόλπο και νότια από τον Κορινθιακό. Ο νομό Βοιωτίας ιδρύθηκε το 1943, μετά την απόσπασή του από τον έως τότε νομό Αττικής και Βοιωτίας.Στις ακτές του πορθμού του Ευρίπου, βρίσκεται η αρχαία πόλη Αυλίδα, όπου εκεί είχε συγκεντρωθεί ο στόλος των Αχαιών πριν ξεκινήσει για την Τροία. Εκεί θυσιάστηκε η κόρη του Αγαμέμνονα Ιφιγένεια.
Κοντά στο σημερινό Σχηματάρι, βρίσκεται η αρχαία πόλη Τανάγρα. Η πόλη έφτασε σε μεγάλη ακμή στα μυκηναϊκά χρόνια και η ακμή της συνεχίστηκε έως την ρωμαιοκρατία. Ο Ηρόδοτος μας πληροφορεί πως οι αρχαιότατοι κάτοικοι της ήταν Φοίνικες που είχαν έρθει στη Βοιωτία με τον Κάδμο. Στους κλασικούς χρόνους η Τανάγρα υπήρξε η πρώτη πόλη της βοιωτικής ομοσπονδίας και καλλιτεχνικό κέντρο περιωπής. Οι αρχαιολογικές έρευνες έφεραν στο φως πλήθος από αξιόλογα ευρήματα που στεγάζονται στο μεγαλύτερο μέρος τους στο μουσείο των Θηβών<
Γεωγραφικό Διαμέρισμα : Στερεά Ελλάδα
Περιφέρεια :Στερεά Ελλάδα
Νομός : Βοιωτίας |
Υψηλή Ποιότητα : Φρέσκο Ελληνικό Προϊόν
Μέτρια Ποιότητα : Ελληνικό Ψυγείου ή Εισαγωγής ή Θερμοκηπίου
Χαμηλή Ποιότητα : Ψυγείου ή Εισαγωγής ή Θερμοκηπίου
